هل فاكهة الجنكة صالحة للأكل - هل يجب أن تأكل مكسرات الجنكة بيلوبا

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:09

على مدى السنوات العشر الماضية أو نحو ذلك ، صنعت الجنكة بيلوبا شيئًا ما لنفسها. تم وصفه بأنه عامل تصالحي لفقدان الذاكرة. العلاج المزعوم يتم استخراجه من أوراق الجنكة المجففة. تنتج الجنكة أيضًا الفاكهة ، بدلاً من الفاكهة ذات الرائحة. قد تكون الفاكهة كريهة الرائحة ، لكن ماذا عن أكل ثمار أشجار الجنكة؟ هل يمكنك أن تأكل فاكهة الجنكة؟ دعونا نكتشف.

هل فاكهة الجنكة صالحة للأكل؟

الجنكة عبارة عن شجرة نفضية ، هاردي في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من 3-9 ، والتي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالسيكاسيات القديمة. إنه بقايا من عصور ما قبل التاريخ ، يعود تاريخها إلى العصر البرمي (قبل 270 مليون سنة). كان يُعتقد أنه انقرض ، أعاد عالم ألماني اكتشافه في أواخر القرن السابع عشر في اليابان. جعلت مجموعة من الرهبان البوذيين الصينيين مهمتهم هي إنقاذ الأنواع وزراعتها. لقد كانوا ناجحين ، واليوم ، يمكن العثور على الجنكة تنمو حول العالم كشجرة زينة.

كما ذكرنا ، فإن الشجرة تنتج ثمارًا ، أو على الأقل تقوم الإناث بإنتاجها. الجنكة ثنائية المسكن ، مما يعني أن أزهار الذكور والإناث تحمل على أشجار منفصلة. الثمرة سمين ، برتقالية بنية اللون بحجم الكرز. على الرغم من أن الشجرة لن تنتج الفاكهة إلا بعد ذلكحوالي 20 عامًا ، بمجرد أن يتم ذلك ، يتم تعويض النقص من خلال الإنتاج الهائل.

تتساقط الأعداد الكبيرة من الفاكهة من الشجرة ، ليس فقط في إحداث فوضى ، ولكن الفاكهة المهروسة تطلق العنان لرائحة كريهة إلى حد ما. يتفق الجميع على أن الرائحة كريهة ولكن إلى أي درجة تعتمد على الشخص - يصفها البعض بأنها جبنة كاممبرت ناضجة أو زبدة فاسدة ، والبعض الآخر يقارنها ببراز الكلاب أو القيء. مهما كان الأمر ، فإن معظم الأشخاص الذين يزرعون أشجار الجنكة يختارون زراعة أشجار ذكور.

لكني استطرادا ، ماذا عن أكل ثمار أشجار الجنكة؟ هل يمكنك أن تأكل فاكهة الجنكة؟ نعم ، فاكهة الجنكة صالحة للأكل باعتدال ، وإذا كان بإمكانك تجاوز الرائحة الكريهة. ومع ذلك ، فإن ما يأكله معظم الناس هو الجوز داخل الفاكهة.

أكل جنكة بيلوبا

يعتبر سكان شرق آسيا تناول مكسرات الجنكة بيل أوبا طعامًا شهيًا ويبتلعونها ، ليس فقط لنكهتها ، ولكن أيضًا لخصائصها الغذائية والطبية. تشبه المكسرات الفستق بقوام ناعم كثيف طعمه مثل مزيج من الادامامي والبطاطس والصنوبر للبعض أو الكستناء للآخرين.

الجوز هو في الواقع بذرة ويباع في كوريا واليابان والصين باسم "جوزة المشمش الفضي". عادة ما يتم تحميصها قبل الأكل وتستخدم في الحلويات والشوربات واللحوم. ومع ذلك ، فهي معتدلة السمية. يجب تناول عدد قليل من البذور في المرة الواحدة. الجوز ، كما ترى ، يحتوي على جليكوسيدات سيانوجينية مريرة. تتحلل عند طهي الجوز ، لكنها تحتفظ بمركب 4-methoxypryridoxine ، الذي يستنفد فيتامين B6 وهو سام بشكل خاص للأطفال.

و كأن الرائحة الكريهة الكريهةوالمركبات السامة ليست كافية لإقناع الكثيرين ، فالجنكة لديها آس آخر في جعبتها. يحتوي الغلاف الخارجي اللحمي للبذور على مواد كيميائية يمكن أن تؤدي إلى التهاب الجلد أو ظهور تقرحات تشبه اللبلاب السام.

ومع ذلك ، فإن مكسرات الجنكة منخفضة الدهون ومرتفعة في النياسين والنشا والبروتين. بمجرد إزالة الطبقة الخارجية (استخدم القفازات!) ، يصبح التعامل مع الجوز آمنًا تمامًا. فقط لا تأكل الكثير في جلسة واحدة.

Disclaimer: محتويات هذه المقالة للأغراض التعليمية والبستنة فقط. قبل استخدام أو تناول أي عشب أو نبات للأغراض الطبية أو غير ذلك ، يرجى استشارة الطبيب أو أخصائي الأعشاب الطبية أو غيره من المتخصصين المناسبين للحصول على المشورة.