حصاد نباتات الهندباء - كيف ومتى يتم حصاد جذور الهندباء وأوراقها

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:10

في مجموعتها الأصلية بالقرب من البحر الأبيض المتوسط ، الهندباء زهرة برية مع أزهار مشرقة وسعيدة. ومع ذلك ، فهو أيضًا محصول نباتي شديد التحمل ، حيث أن جذوره وأوراقه صالحة للأكل. يعتمد وقت حصاد الهندباء على سبب زراعتها. تابع القراءة للحصول على معلومات ونصائح حول قطف أوراق الهندباء وحصاد جذور الهندباء.

الهندباء البرية حصاد

بدأت الهندباء كزهرة برية زرقاء جميلة تنمو مثل الحشائش حول منطقة البحر الأبيض المتوسط في أوروبا. على الرغم من أنه تمت زراعته لأكثر من 1000 عام ، إلا أنه لم يتغير كثيرًا عن شكله البري.

أجزاء كثيرة من نبات الهندباء صالحة للأكل ، وهي نبات يستخدم في ثلاثة أشكال مختلفة. يُزرع بعض الهندباء تجاريا لجذوره الضخمة التي يتم تجفيفها وتحميصها. عند طحن جذر الهندباء يستخدم كمشروب من نوع القهوة.

الهندباء في الحديقة عادة ما تكون بيضاء أو مشذبة. يمكن زراعة كلاهما من أجل الخضر ، وينطوي حصاد نبات الهندباء على قطف أوراق الهندباء. إنها مريرة قليلاً مثل نباتات الهندباء الخضراء ، والتي أكسبتها أيضًا اسم الهندباء الإيطالي.

ينطبق الاستخدام الثالث لنبات الهندباء على نبات الهندباءوحده. يتم حصاد الجذور واستخدامها لإجبار أوراق جديدة صالحة للأكل تسمى chicons.

متى يتم حصاد الهندباء

إذا كنت تتساءل عن موعد حصاد الهندباء ، فإن توقيت حصاد الهندباء يختلف باختلاف الطريقة التي تريد استخدام النبات بها. يحتاج أولئك الذين يزرعون نبات الهندباء البرية لخضره إلى البدء في قطف الأوراق بينما تكون طرية ولكن كبيرة بما يكفي. يمكن أن يحدث هذا بعد ثلاثة إلى خمسة أسابيع من الزراعة.

إذا كنت تزرع الهندباء الراديكالية ، فقد ينمو النبات في أوراق أو رؤوس فضفاضة. يجب أن ينتظر محصول نبات الهندباء حتى اكتمال نمو الأوراق أو الرؤوس.

كيفية حصاد جذور الهندباء

إذا كنت تزرع نبات الهندباء البرية وتخطط لاستخدام الجذور لإجبار الشيكون ، فستحتاج إلى حصاد المحصول قبل أول موجة صقيع في الخريف. هذا عادة في سبتمبر أو أكتوبر. انزع الأوراق ثم ارفع الجذور عن التربة.

يمكنك تقليم الجذور إلى حجم موحد ، ثم تخزينها لمدة شهر أو شهرين عند درجة حرارة حول التجميد قبل التأثير. يحدث التأثير في الظلام الدامس بوضع الجذور في الرمال الرطبة والسماح لها بإنتاج الأوراق. تسمى الأوراق الجديدة chicons ويجب أن تكون جاهزة للحصاد في غضون ثلاثة إلى خمسة أسابيع.

تشبه الجزر الكبيرة ، الجذور المحصودة كخضروات جاهزة بمجرد أن يصل قطر التاج إلى حوالي 5-7 بوصات (12.5-18 سم). قد يصل طول الجزء القابل للاستخدام من الجذر الرئيسي إلى 9 بوصات (23 سم). بعد تنظيف التربة وإزالتها ، يمكن تقطيع الجذور وتحميصها للطحن. من الناحية المثالية ، ينبغي استخدامها في غضون أيام قليلة من الحصاد ، مثلعادة لا يتم تخزينها بشكل جيد لفترات طويلة.