الأعشاب والتوابل الروسية: تعلم كيفية زراعة الأعشاب الروسية في الحديقة

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:11

إذا كنت تتطلع إلى طهي طعام أصيل في جزء معين من العالم ، فإن أحد الضروريات الأساسية هو العثور على الأعشاب والتوابل المناسبة. أساس لوحة النكهات والأعشاب والتوابل في المنطقة يمكن أن يصنع طبقًا أو يكسر. عادةً ما يكون تطوير ما يخصك ، إن أمكن ، هو الأفضل ، لأنه مذاق أفضل ولأنه أرخص من البحث عن شيء نادر وربما مكلف.

إذن ماذا لو كنت تبحث عن طهي المأكولات الروسية؟ ما هي بعض الأعشاب الشائعة للطبخ الروسي التي يمكنك زراعتها في المنزل؟ استمر في القراءة لمعرفة المزيد حول كيفية زراعة الأعشاب الروسية.

زراعة حديقة عشب روسية

روسيا تشتهر بمناخها القاسي وصيفها القصير ، ونباتات الأعشاب الروسية تتكيف مع ذلك. وهذا يعني أنها تميل إلى أن تكون مواسم نموها قصيرة أو تحمل درجات حرارة عالية. وهذا يعني أيضًا أنه يمكن زراعتها في العديد من المناخات. فيما يلي بعض الأعشاب والتوابل الروسية الأكثر شيوعًا:

Dill- الشبت هو مرافقة شهيرة لأطباق الكريمة والأسماك ، مما يجعله مثاليًا للطبخ الروسي. في حين أنه ليس شديد البرودة بشكل خاص ، إلا أنه ينمو بسرعة كبيرة ويمكن أن يكون جاهزًا للحصاد حتى فيأقصر صيف روسي.

Chervil- تُعرف أحيانًا باسم "البقدونس الذواقة" ، هذه العشبة لها نكهة لطيفة لطيفة وهي أكثر شيوعًا في أوروبا من الطبخ الأمريكي. من السهل أيضًا زراعة Chervil في معظم الحدائق.

البقدونس- نبات شديد البرودة شديد التحمل وله لون أخضر مبهج ونكهة غنية وورقية ، البقدونس مثالي للطبخ الروسي ، لا سيما عند تزيينه بالكريمة السميكة الحساء مثل البرشت

الفجل- جذر هاردي بارد يمكن أن يؤكل طازجًا أو مخللًا ، الفجل له نكهة قوية لاذعة تقوم بعمل مذهل من خلال المذاقات الثقيلة للعديد من الأطباق الروسية

Tarragon- متوفر في كل من الصنفين الفرنسي والروسي ، النوع الروسي يكون أكثر صلابة في البرد ولكنه أقل طعمًا. تحظى أعشاب الطرخون بشعبية كبيرة في توابل اللحوم والأطباق الأخرى ، وغالبًا ما تستخدم في مشروب غازي روسي كلاسيكي يسمى ترهون.