تخزين الجوز - متى وكيف يتم حصاد أشجار الجوز

2024 مؤلف: Chloe Blomfield | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-15 23:50

حصاد الجوز هو تقليد عائلي في العديد من مناطقنا. توجد غالبية أنواع شجرة الجوز في أمريكا الشمالية. في الواقع ، تم العثور على ثلاثة أنواع فقط من جوز خارج الولايات المتحدة. وهذا يجعل الجوز ثروة وطنية يجب أن يتمتع بها جميع المواطنين. هذه ليست قفزة صعبة لنأخذها في الاعتبار أن العديد من غاباتنا بها أعداد كبيرة من أشجار الجوز البرية.

قد تجدك في نزهة غير رسمية في غابتك المحلية محاطًا بعدة أنواع من الجوز ومحصول الجوز الذي يحضرها. حصاد الجوز هو نشاط عائلي ممتع سيوفر لك إمدادًا من هذه المكسرات عالية البروتين لتستمر خلال فصل الشتاء.

أفضل وقت لحصاد الجوز

تحتوي أشجار الجوز على مكسرات كثيفة وحلوة تذكر بالجوز الخفيف. يصعب الحصول على لحم الجوز بسبب القشرة الصلبة والسميكة ، ولكن بمجرد أن تتذوق هذه المكسرات الزبدة أخيرًا ، ستصبح مدمن مخدرات. تعتبر الأشجار أيضًا مصادر للنسغ الذي يمكن طهيه للحصول على شراب ، مثل الكثير من أشجار القيقب وخشبها ، سواء للأدوات أو لتدخين الأطعمة.

إذا كنت محظوظًا بما يكفي للعيش في منطقة بها أشجار الجوز ، فاخذ كيسًا ثقيلًا وبعضهأحذية المشي لمسافات طويلة وتعلم كيفية حصاد أشجار الجوز. نزهة الخريف الجميلة والهواء النظيف القوي ليست سوى جزء من المكافأة. يمكن أن تكون الجنيهات الغنية بالمكسرات جزءًا من نظامك الشتوي مجانًا عمليًا.

السقوط هو الوقت الذي قد تجد فيه أرضيات غابات مليئة بقشور الجوز السميكة. تنضج المكسرات الصلبة ذات اللون البني إلى الرمادي في الخريف وستبدأ في هطول الأمطار خلال فترات العواصف والرياح. يمكنك أيضًا محاولة هز الشجرة للحصول على فضل من المكسرات ، ولكن كن حذرًا بشأن الوقوف أسفل حصادك مباشرةً ، فقد تتعرض لضربة قوية على رأسك لجهودك.

في مناطق شرق الولايات المتحدة ، تنتشر أشجار الجوز في الغابات المختلطة. هناك بعض الأنواع التي تستخدم كنباتات للاستخدام العام في المتنزهات والأماكن المفتوحة ولكن معظمها يقع في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة في البرية. يمتلك الهيكوري محصولًا وفيرًا كل ثلاث سنوات تقريبًا ، ولكن كل عام سيشهد بعض الإنتاج.

كيفية حصاد أشجار الجوز

المكسرات ثقيلة وزيتية لذا يوصى باستخدام كيس أو صندوق سميك وثقيل. بمجرد العثور على بستان جوز ، يكون الحصاد سريعًا. افحص الصواميل المطحونة بحثًا عن أي صواميل سليمة باستثناء الكسر الطفيف. التقط تلك التي لا تشوبها شائبة نسبيًا ولا تحتوي على بقع فاسدة.

قم بإزالة القشور أثناء الحصاد للسماح لها بالعودة إلى التربة وإثراء التربة حول الشجرة. الجوز المثالي سيكون له قشر رمادي بني والقشرة الداخلية ستكون بنية كستنائية غنية.

إذا كنت في منطقة كثيفة الأشجار بها أشجار أكبر تحمي الجوز ، فقد تضطر إلى هز النبات لإزالةالمكسرات. احذر من تسلق الأشجار لهزها

نصائح حول تخزين الجوز

بمجرد حصولك على مكافأتك ، سيضمن تخزين الجوز بشكل صحيح استمرارها لفترة طويلة. افصلوا القمح عن القشر ، إذا جاز التعبير ، عن طريق وضع الجوز في دلاء من الماء. تجاهل أي تعويم. لن تكون لحوم الجوز صالحة للأكل.

وضع المكسرات التي تم حصادها مؤخرًا في منطقة دافئة حتى تجف تمامًا. بمجرد أن تجف المكسرات ، عادة بعد أسبوعين ، يمكنك الاحتفاظ بها في مكان بارد (مثل الطابق السفلي أو قبو الجذر) لمدة تصل إلى شهر ، طالما أن المنطقة جافة وتتلقى المكسرات تدفقًا جيدًا للهواء. بدلاً من ذلك ، يمكنك تقشير المكسرات وتجميد لحومها لأشهر.

يستخدم الجوز هيكوري

أحد استخدامات الجوز الأكثر وضوحًا هو أكلها ببساطة عن متناول اليد. يمكن أن يكون القصف تحديًا ، ولكن بمجرد تناول اللحم الزبداني الحلو ، ستواجه صعوبة في إيقاف تناول وجباتك الخفيفة. لحوم البندق مفيدة في أي وصفة تتطلب الجوز أو البقان. يمكنك أيضًا نقع اللوز في الماء المملح ثم تحميصه للحصول على نكهة مقرمشة مالحة. يمكن أيضًا تحميصها في فرن منخفض ولكن النكهة ليست غنية مثل اللحوم المحمصة مباشرة.

إذا كنت تقوم بعملية قصف لتخزين أو تجميد لحوم الجوز ، فلا تتخلص من تلك القذائف. فهي غنية بالزيوت ولكنها صلبة مثل الصخور وتحترق ببطء وبشكل متساو. أضفها إلى الموقد للحصول على رائحة جوز رقيقة أو قم برميها على الباربكيو لإضافة نكهة الجوز اللطيفة إلى اللحوم.