كيفية حصاد التوت البري - نصائح حول قطف التوت البري

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:17

نظرًا لتركيزها العالي من فيتامين C وخصائصها المضادة للأكسدة ، فقد أصبح التوت البري عنصرًا أساسيًا يوميًا تقريبًا بالنسبة للبعض ، ولم يقتصر الأمر على استخدامه السنوي في عيد الشكر. قد تجعلك هذه الشعبية تتساءل عن قطف التوت البري الخاص بك. إذن كيف يتم حصاد التوت البري على أي حال؟

كيفية حصاد التوت البري

يُعرف التوت البري المزروع تجاريًا باسم التوت البري الأمريكي (Vaccinium macrocarpon) أو يشار إليه أحيانًا باسم lowbush. إنها في الواقع كروم خشبية معمرة يمكن أن تمتد من العدائين إلى 6 أقدام (2 م). عندما يحل الربيع ، ترسل الكروم براعم منتصبة من العدائين ، والتي تنتج بعد ذلك أزهارًا تليها التوت البري في الخريف.

تزرع هذه الأنواع من التوت البري المزروعة تجاريًا في مستنقعات ، وهي نظام بيئي للأراضي الرطبة يتكون من طحالب الطحالب والمياه الحمضية ورواسب الخث ومادة تشبه الحصيرة على سطح الماء. يتألف المستنقع من طبقات متناوبة من الرمل والجفت والحصى والطين وهي بيئة محددة تناسب التوت البري تمامًا. في الواقع ، بعض مستنقعات التوت البري يزيد عمرها عن 150 عامًا!

كلها مثيرة جدًا للاهتمام ، ولكن لا تجعلنا نتعرف على كيفية حصاد المزارعين للتوت البري أو متى نختارالتوت البري.

متى تختار التوت البري

في أوائل الربيع ، تبدأ أزهار التوت البري في الإزهار. يتم بعد ذلك تلقيح الزهرة وتبدأ في التطور إلى توت أخضر صغير شمعي يستمر في النضوج طوال الصيف.

في نهاية شهر سبتمبر ، نضجت التوت بدرجة كافية ويبدأ حصاد التوت البري. هناك طريقتان لحصاد التوت البري: الحصاد الجاف والحصاد الرطب

كيف يتم حصاد التوت البري؟

يستخدم معظم المزارعين التجاريين طريقة الحصاد الرطب لأنها تجني معظم التوت. يحصل الحصاد الرطب على حوالي 99 في المائة من المحصول بينما يحصل الحصاد الجاف على حوالي الثلث فقط. يجب أن تتم معالجة التوت المحصود الرطب بالحرارة وتحويله إلى عصير أو صلصة. إذن كيف يعمل الحصاد الرطب؟

التوت البري تطفو ؛ لديهم جيوب من الهواء بالداخل ، لذا فإن المستنقعات المغمورة تسهل إزالة الفاكهة من الكرمة. تعمل بكرات الماء أو "مضارب البيض" على تحريك ماء المستنقع ، مما يؤدي إلى تحريك التوت من الكروم مما يجعلها تطفو على سطح الماء. ثم تدور "أذرع" بلاستيكية أو خشبية حول التوت. ثم يتم رفعها بعد ذلك إلى شاحنة عبر ناقل أو مضخة ليتم نقلها لتنظيفها ومعالجتها. يتم حصاد أكثر من 90 في المائة من جميع التوت البري التجاري بهذه الطريقة.

قطف التوت البري بالطريقة الجافة ينتج ثمارًا أقل ، لكن أعلى جودة. تباع التوت البري الجاف المحصود كاملاً كفاكهة طازجة. تتميز آلات الالتقاط الميكانيكية ، مثلها مثل جزازات العشب الكبيرة ، بأسنان معدنية لقطف التوت البري من الكرمة والتي يتم وضعها بعد ذلك في أكياس من الخيش.ثم تنقل طائرات الهليكوبتر ثمار الثمار المقطوفة إلى الشاحنات. يتم استخدام فاصل لوح الارتداد لتمييز التوت الطازج عن التوت الذي تجاوز أوانه. الثمار الأكثر صلابة وطازجة ترتد أفضل من الفاكهة القديمة أو التالفة.

قبل اختراع الآلات للمساعدة في حصاد التوت البري ، كانت هناك حاجة إلى 400-600 عامل مزرعة لقطف التوت يدويًا. اليوم ، هناك حاجة إلى ما يقرب من 12 إلى 15 شخصًا فقط لحصاد المستنقعات. لذلك ، إذا كنت تزرع وتقطف التوت البري بنفسك ، فقم إما بإغراقها (وهو ما قد يكون غير عملي) أو قطفها جافة.

للقيام بذلك ، تأكد من أنه جاف بالخارج. يجب أن يكون الثمار الجيد للقطاف صلب الملمس ولون أحمر قرمزي غامق. بعد الحصاد ، يمكنك تجربة "اختبار الارتداد" على سطح مستوٍ للتأكد من نضج التوت البري جيدًا وحيويًا.