خضروات البطاطا الحلوة - معلومات حول أكل ورق عنب البطاطس

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:19

في الولايات المتحدة ، يزرع معظم البستانيين البطاطا الحلوة للدرنات الحلوة الكبيرة. ومع ذلك ، فإن القمم الخضراء المورقة صالحة للأكل أيضًا. إذا لم تكن قد حاولت أبدًا تناول ورق عنب البطاطس ، فأنت تفوت فرصة الحصول على خضروات مغذية ولذيذة.

هل أوراق البطاطا الحلوة صالحة للأكل؟

إذن ، هل أوراق البطاطا الحلوة صالحة للأكل؟ نعم بالتأكيد! السؤال التالي: ما هي "قمم camote؟" تُعرف كروم البطاطا الحلوة (خاصة الأصناف ذات اللون الأرجواني الغامق) باسم قمم كاموت (أو قمم كاموت) في البلدان الناطقة بالإسبانية.

بغض النظر عن ما تسميه - أوراق البطاطا الحلوة ، أو قمم الكاموت ، أو قمم الكاموت - فإن الكروم غنية ولذيذة ، على الرغم من أنها قد تكون مريرة إلى حد ما مثل معظم الخضر. يتم تحضير الأوراق مثل السبانخ أو اللفت الأخضر. يزيل غلي ورق عنب البطاطا الحلوة في كمية قليلة من الماء أي صلابة أو مرارة. بمجرد أن تنضج البطاطا الحلوة ، قطعي الأوراق واستخدميها في الوصفات أو اقليها بالزبدة والثوم ، ثم رشي خضار البطاطا الحلوة الساخنة بصلصة الصويا أو الخل وقليل من الملح.

لماذا تناول ورق عنب البطاطس مفيد لك

أوراق نبات كرمة البطاطس مليئة بالعناصر الغذائية. بالنسبة للمبتدئين ، الأوراق ممتازةمصدر لمضادات الأكسدة ويحتوي على مستويات عالية من فيتامين أ وج ، وكذلك الريبوفلافين والثيامين وحمض الفوليك والنياسين. توفر أوراق عنب البطاطا الحلوة أيضًا كميات رائعة من الألياف ، إلى جانب الكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والزنك والنحاس والبوتاسيوم والحديد.

زراعة البطاطا الحلوة الخضراء

من بين جميع أنواع البطاطس ، تعد البطاطا الحلوة أسهل في النمو. ازرع "زلات" البطاطا الحلوة في الربيع لأن البطاطا الحلوة تحتاج من أربعة إلى ستة أشهر من الطقس الدافئ باستمرار. تفضل البطاطا الحلوة التربة الرملية جيدة التصريف والشمس الكاملة ومساحة كبيرة لتنتشر الكروم. إنهم يحبون الحرارة ولن يتحملوا الطقس البارد أو التربة الثقيلة المبللة.

امنح النباتات السبق عن طريق حفر القليل من السماد في التربة قبل الزراعة ، ولكن تجنب الأسمدة عالية النيتروجين. البطاطس المزروعة حديثًا مثل الماء العادي ، ولكن بمجرد إنشائها ، تتطلب النباتات القليل من الرطوبة. نشارة بين النباتات للحفاظ على الحشائش تحت السيطرة.

يمكنك حصاد خضروات البطاطا الحلوة أو براعم الشباب في أي وقت أثناء النمو.