ما هي البقوليات - تعرف على المحاصيل التي تغطي البقوليات والخضروات

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:22

الفاصوليا والبازلاء نوعان من الخضار الأكثر شيوعًا لدينا وتوفران مصدرًا مهمًا للفيتامينات والبروتينات. يتم تصنيفها ، إلى جانب العديد من النباتات الأخرى ، على أنها بقوليات. ما هو البقول؟ هناك أنواع عديدة من البقوليات ، ينتج معظمها كيسًا ينقسم بالتساوي إلى نصفين. تعتبر محاصيل غطاء البقوليات نباتات مهمة لتثبيت النيتروجين لصحة التربة. تعتبر معلومات البقوليات المهمة هذه ضرورية للبستانيين والمزارعين حيث يؤدي الإفراط في الزراعة إلى استنفاد مغذيات التربة.

ما هي البقوليات؟

فصيلة البقوليات البقولية. توجد البقوليات في معظم مناطق العالم وهي محاصيل غذائية سريعة النمو ورخيصة الثمن. ظلت المحاصيل البقولية المستأنسة في الزراعة البشرية لأكثر من 5000 عام.

البقوليات تشمل مجموعة واسعة من المكسرات والخضروات الصالحة للأكل. هناك أيضًا نباتات بقولية غير صالحة للأكل ولكن لها نفس الفوائد على صحة التربة. تنقسم قرون البقوليات بسهولة إلى نصفين متساويين ، ولكن لا تنتج كل البقوليات قرونًا. بعضها ، مثل البرسيم والبرسيم ، علف صالح للأكل للماشية والحيوانات العاشبة الأخرى.

معلومات البقوليات

البقول البقولية غنية بالبروتين ولها مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم. أنها تحل محل الدهون الحيوانية في النظم الغذائية النباتية ولها خصائص قليلة الدهون. البقولأيضا مصدر غني بالألياف. نتيجة لذلك ، كان كل من القرون والبقوليات العلفية في الزراعة البشرية لعدة قرون. لقد عرف المزارعون منذ فترة طويلة أن نباتات البقول تعمل على تحسين ظروف التربة.

يشمل نطاق أشكال نباتات البقول أنواع الكرمة إلى أغطية الأرض الزاحفة. جميع البقوليات مزهرة ومعظمها يحتوي على زهرة تنتج بتلة سميكة أو عارضة تتكون من بتلتين تندمجان معًا.

البقول الغطاء المحاصيل

الفاصوليا والبازلاء ليست البقوليات الوحيدة. قد تكون محاصيل غطاء البقوليات البرسيم أو البرسيم الأحمر أو الفول أو البيقية أو اللوبيا. يخزنون النيتروجين في عقيدات على الجذور. يحصد المصنع غاز النيتروجين من الهواء ويجمعه مع الهيدروجين. تنتج هذه العملية الأمونيا ، والتي يتم تحويلها بواسطة البكتيريا إلى نترات ، وهي شكل صالح للاستخدام من النيتروجين.

بمجرد حرث النباتات في التربة ، فإنها تطلق النيتروجين في الأرض أثناء تسميدها. هذا يحسن التربة ويوفر النيتروجين التكميلي الذي تمت إزالته من خلال نمو النباتات الأخرى.

محاصيل غطاء البقوليات ذات قيمة لبستاني المنزل وكذلك للمزارع. كما أنها تساعد في منع تآكل التربة وتوفير الغذاء للحياة البرية.

أنواع البقوليات

أشهر نباتات البقول هي البازلاء والفول. توفر حبوب القطب أو الأدغال قرونًا رفيعة طويلة ، بينما قد تكون البازلاء قشرة أو قرونًا صالحة للأكل. أصناف الفاصوليا الخالية من الأوتار أسهل في الأكل والثلج أو البازلاء السكرية لها قشور ناعمة تجعل البازلاء بأكملها لذيذة تؤكل بالكامل.

بعض الفاصوليا من المفترض أن يتم قشرها وتجفيف المبايض الصغيرة بالداخل. هذه هي الفاصوليا ، والتوت البري ، والفاصوليا السوداءالآخرين.

خارج هذه النباتات البقولية الشهيرة ، هناك أيضًا أنواع أخرى من البقوليات. هناك 18000 نوع من النباتات في الأسرة. تعد شجرة التيبو وكستناء خليج موريتون وأكاسيا وألبيزيا جميعًا أشكالًا من البقوليات من جميع أنحاء العالم. حتى الفول السوداني الشائع هو عضو في عائلة البقوليات.