تعرف على سبب مذاق الخيار المر

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:25

الخيار الطازج من الحديقة هو متعة ، ولكن في بعض الأحيان ، يعض البستاني في خيار محلي ويفكر ، "خياري مرير ، لماذا؟". يمكن أن يساعد فهم أسباب الخيار المر في منع وجود الخيار المر.

لماذا الخيار مر

الخيار جزء من عائلة القرعيات ، إلى جانب القرع والبطيخ. تنتج هذه النباتات بشكل طبيعي مواد كيميائية تسمى cucurbitacins ، وهي مريرة جدًا وبكميات كبيرة يمكن أن تصيب الشخص بالمرض. في معظم الأحيان ، تقتصر هذه المواد الكيميائية على أوراق النبات وساقه ، ولكن يمكن أن تشق طريقها إلى ثمار النبات في ظروف معينة مسببة الخيار المر.

ما الذي يسبب الخيار المر؟

شديد الحرارة- أحد الأسباب الأكثر شيوعًا لمرّة الخيار هو الإجهاد الحراري. إذا تم الضغط على النبات بسبب الحرارة ، فقد يبدأ في إنتاج الخيار المر.

الري غير المتكافئ- هناك احتمال آخر لما يسبب الخيار المر وهو أن يمر الخيار بفترات متناوبة من الجفاف والإفراط في الري ؛ يمكن أن يتسبب الإجهاد في إنتاج النبات لثمار مرة.

تقلبات درجات الحرارة- إذا كانت درجة الحرارة تتقلب بشكل كبير من طرف إلى آخر خلال فترة زمنية طويلة ، فإن النباتقد تبدأ في إنتاج الخيار المر.

الوراثة- ربما يكون السبب الأكثر إحباطًا وراء مرارة الخيار هو الجينات البسيطة ؛ هناك سمة متنحية يمكن أن تجعل النبات ينتج ثمارًا مرة من البداية. يمكنك زراعة البذور من نفس العبوة ومعالجتها جميعًا بنفس الطريقة ، فقط لتكتشف أن أحد النباتات ينتج الخيار المر.

خياري مرير ، كيف يمكنني منع ذلك؟

من أجل منع الثمار المرة ، عالج أسباب ثمار الخيار المرة في المقام الأول.

استخدم دائمًا أفضل الممارسات عندما يتعلق الأمر بتربية الخيار. احتفظ بالخيار في درجة حرارة متساوية ، مما يعني أنه يجب أن تزرع الخيار حتى يحصل على النوع المناسب من الشمس لمناخك (المناطق المشمسة في المناخات الباردة ، صباحًا ومساء الظهيرة فقط في المناخات الأكثر حرارة). الماء بالتساوي و بانتظام و خاصة في أوقات الجفاف

لسوء الحظ ، بمجرد أن يبدأ نبات الخيار في إنتاج ثمار مرة ، فمن المرجح أن يستمر في إنتاج الخيار المر. يجب عليك إزالة النبتة والبدء من جديد.