حصاد الكاجو - كيف ومتى يتم اختيار الكاجو

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:17

كما تذهب المكسرات ، فإن الكاجو غريب جدًا. تنمو في المناطق الاستوائية ، تزهر أشجار الكاجو وفاكهة في الشتاء أو موسم الجفاف ، مما ينتج عنه جوزة أكثر بكثير من الجوز ويجب التعامل معها بحذر. استمر في القراءة لتتعلم كيفية حصاد الكاجو.

حول حصاد الكاجو

عندما تتكون الكاجو ، فإنها تظهر خارج قاع ثمرة كبيرة منتفخة. الفاكهة ، التي تسمى تفاح الكاجو ، ليست في الحقيقة ثمرة على الإطلاق ، ولكنها في الواقع هي الطرف المتورم من الساق فوق جوز الكاجو. يتم إقران كل تفاحة بجوز واحد ، والتأثير المرئي غريب جدًا.

تتكون التفاحات والمكسرات في الشتاء أو موسم الجفاف. يمكن أن يتم حصاد الكاجو بعد حوالي شهرين من نضج الثمار ، عندما تأخذ التفاحة قالبًا ورديًا أو أحمر اللون ويتحول لون الجوز إلى اللون الرمادي. بدلاً من ذلك ، يمكنك الانتظار حتى تسقط الثمرة على الأرض ، عندما تعلم أنها ناضجة.

بعد الحصاد ، قم بلف الجوز عن التفاح باليد. ضع المكسرات جانبًا - يمكنك تخزينها في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى عامين. التفاح كثير العصير ولذيذ ويمكن أكله على الفور.

كيفية حصاد الكاجو بأمان

بعد حصاد الكاجو ، قد ترغب في تخزينهاحتى تحصل على رقم لائق ، لأن معالجتها يمثل نوعًا من المحنة. لحم الكاجو الصالح للأكل محاط بقشرة وبسائل كاوي خطير للغاية مرتبط باللبلاب السام.

استخدم الحذر عند معالجة أوراقك. ارتدِ ملابس ذات أكمام طويلة وقفازات ونظارات واقية لمنع السائل من الوصول إلى بشرتك أو في عينيك.

لا تقم أبدًا بفتح الجوز غير المعالج. لمعالجة المكسرات ، تحمصها في الخارج (لا تدخلها أبدًا ، حيث يمكن أن تتراكم الأبخرة وتتنفس بداخلها). ضع المكسرات في مقلاة قديمة أو يمكن التخلص منها (الآن طبق الكاجو المخصص لك ، حيث قد لا يتم تنظيفها تمامًا من زيوت الكاجو الخطرة).

قم إما بتغطية المقلاة بغطاء أو ملء المقلاة بالرمل حتى يتم تغطية الصواميل - سوف يبصق المكسرات السائل أثناء تسخينها ، وتريد شيئًا ما يمسكها أو يمتصها.

تحمص المكسرات على حرارة 350 إلى 400 درجة فهرنهايت (230-260 درجة مئوية) لمدة 10 إلى 20 دقيقة. بعد التحميص ، اغسل المكسرات بالماء والصابون (ارتدِ القفازات!) لإزالة أي بقايا زيت. اكسر الجوز لتكشف عن اللحم بالداخل. شوي اللحم بزيت جوز الهند لمدة خمس دقائق قبل الأكل.