نباتات الخضروات المنحدرة - ما هي الخضروات المنحدرة ونصائح حول تزايد المنحدرات

2025 مؤلف: Chloe Blomfield | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26

هل سمعت عن منحدر؟ ما هي الخضروات المنحدرة؟ يجيب هذا على جزء من السؤال ، ولكن هناك الكثير لاكتشافه حول نباتات الخضروات المنحدرة مثل استخدامات المنحدرات وكيفية زراعة منحدرات الكراث البري.

ما هي الخضروات المنحدرة؟

نباتات الخضروات المنحدرة (Allium tricoccum) موطنها جبال الآبالاش ، شمالًا إلى كندا ، وغربًا في ميزوري ومينيسوتا وجنوبًا إلى نورث كارولينا وتينيسي. توجد سلالم النمو بشكل شائع في مجموعات في الغابات النفضية الغنية والرطبة. وهو ابن عم نبات البصل والكراث والثوم ، وهو أيضًا نبات لاذع يتمتع بشعبية كبيرة.

تم جمع المنحدرات بشكل تقليدي بدلاً من زراعتها ويمكن التعرف عليها بسهولة من خلال أوراقها ، وعادةً ما يتم إنتاج ورقتين عريضتين ومسطحتين من كل بصيلة. لونها فاتح ، أخضر فضي ، بعرض ١-٢ بوصة (٢.٥ إلى ٦.٥ سم) وطولها ٥-١٠ بوصات (١٣ إلى ٢٥.٥ سم). سروال ربيعي ، الأوراق تذبل وتموت بحلول يونيو وتنتج مجموعة صغيرة من الزهور البيضاء.

هناك بعض التباين فيما يتعلق بنشأة الاسم. يقول بعض الناس أن اسم "المنحدر" هو نسخة مختصرة من برج الحمل ، وعلامة البروج لشهر أبريل والشهر الذي تبدأ فيه المنحدرات المتزايدةيظهر. يقول آخرون إن كلمة "ramp" مشتقة من نبات إنجليزي مشابه يسمى "ransom" (Allium ursinus) ، والذي كان يُطلق عليه سابقًا "ramson".

استخدامات المنحدرات

يتم حصاد سلالم لمباتها وأوراقها التي تشبه طعم البصل الأخضر برائحة الثوم. في اليوم السابق ، كانت تُقلى عادةً في زبدة من الدهون الحيوانية مع البيض والبطاطس أو تُضاف إلى الحساء والفطائر. كل من المستعمرين الأوائل والهنود الأمريكيين منحدرات ثمينة. لقد كانت مصدرًا مهمًا للغذاء في أوائل الربيع بعد شهور من عدم وجود خضروات طازجة واعتبرت "منشطًا". يمكن أيضًا تخليل المنحدرات أو تجفيفها لاستخدامها لاحقًا. اليوم ، يتم العثور عليها سوتيه في الزبدة أو زيت الزيتون في المطاعم الفاخرة.

تم استخدام المنحدرات وأقاربهم طبيًا لعلاج مجموعة من الأمراض ، وقد انتقل أحد هذه العلاجات القديمة إلى عالم الطب الحديث. كان أحد الاستخدامات الأكثر شيوعًا لكل من الثوم والمنحدرات هو طرد الديدان الداخلية ، ويتم الآن إنتاج الشكل المركز تجاريًا. يطلق عليه allicin ، والذي يأتي من الاسم العلمي Allium ، وهو اسم المجموعة لجميع أنواع البصل والثوم والمنحدرات.

كيفية زراعة منحدرات الكراث البرية

كما ذكرنا ، عادة ما يتم جمع الطعام في المنحدرات ، وليست مزروعة - وهذا حتى وقت قريب إلى حد ما. يمكن العثور على المنحدرات في العديد من أسواق المزارعين التي يزرعها المزارعون المحليون. قد يكون هذا هو المكان الذي تم فيه تقديم بعض الأشخاص لهم. يؤدي هذا إلى إنشاء سوق لمزيد من المنحدرات ، والتي بدورها تتسبب في قيام المزيد من المزارعين بالبدء في زراعتها ، وإثارة إثارة العديد من البستانيين في المنزل.

إذن كيف تزرع المنحدرات البرية؟ لا تنسىتنمو بشكل طبيعي في منطقة مظللة ذات تربة غنية ورطبة جيدة التصريف غنية بالمواد العضوية. فكر في أرضية الغابة الرطبة. يمكن زراعتها من البذور أو عن طريق الزرع.

يمكن زرع البذور في أي وقت لا تتجمد فيه التربة مع أواخر الصيف وبداية الخريف في وقت الذروة. تحتاج البذور إلى فترة دافئة ورطبة لكسر السكون تليها فترة باردة. إذا لم يكن هناك تدفئة كافية بعد البذر ، فلن تنبت البذور حتى الربيع الثاني. لذلك ، يمكن أن يستغرق الإنبات من ستة إلى 18 شهرًا. لم يقل أحد أن هذا سيكون سهلاً.

تأكد من دمج الكثير من المواد العضوية الموجودة في تربة الغابات المتحللة ، مثل أوراق السماد أو النباتات المتحللة. قم بإزالة الحشائش ، وفك التربة ، وأشعل النار لتحضير فراش بذرة جيد. قم بزرع البذور على سطح الأرض برفق واضغط عليها برفق في التربة. قم بري البذور المنحدرة وقم بتغطيتها بعدة بوصات (من 5 إلى 13 سم) من الأوراق للاحتفاظ بالرطوبة.

إذا كنت تزرع سلالمًا باستخدام الزرع ، فزرع البصيلات في فبراير أو مارس. ضع اللمبات بعمق 7.5 سم وفصلها عن بعضها من 10 إلى 15 سم. اسقِ ونشارة السرير باستخدام 2-3 بوصات (5 إلى 7.5 سم) من الأوراق السماد.