حصاد وتناول قرون البذور: ما هي بعض قرون البذور الصالحة للأكل المثيرة للاهتمام

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:09

بعض الخضروات التي تتناولها غالبًا عبارة عن قرون بذور صالحة للأكل. خذ البازلاء أو البامية ، على سبيل المثال. تحتوي الخضراوات الأخرى على بذور بذور يمكنك تناولها أيضًا ، لكن الأقل ميلًا إلى المغامرة ربما لم يجربها أبدًا. يبدو أن تناول قرون البذور هو أحد الأطعمة الشهية التي تم التغاضي عنها والتي لم يتم تقديرها والتي أكلتها الأجيال السابقة دون تفكير أكثر مما كنت ستعطيه لمضغ الجزر. حان دورك الآن لتتعلم كيف تأكل قرون البذور.

كيفية تناول حبات البذور

البقوليات هي أكثر قرون البذور شيوعًا التي يمكنك تناولها. البعض الآخر ، مثل قهوة كنتاكي ، يحتوي على قرون يتم تجفيفها وسحقها ثم مزجها في الآيس كريم والمعجنات كمُحسِّن للنكهة. من يعلم؟

تحتوي أشجار القيقب على قرون بذور "هليكوبتر" صغيرة صالحة للأكل يمكن تحميصها أو أكلها نيئة.

عندما يُسمح للفجل بالثبات ، فإنه ينتج قرون بذور صالحة للأكل تحاكي نكهة نوع الفجل. إنها جيدة طازجة ولكن خاصة عندما تكون مخللة.

المسكيت ذو قيمة عالية في نكهة صلصة الشواء ولكن القرون الخضراء غير الناضجة طرية ويمكن طهيها مثل الفاصوليا ، أو يمكن طحن القرون الناضجة الجافة إلى دقيق. اعتاد الأمريكيون الأصليون على استخدام هذا الطحين في صنعهكعكات كانت غذاءً أساسياً في الرحلات الطويلة

قرون أشجار بالو فيردي عبارة عن قرون بذور يمكنك تناولها كما هي البذور الموجودة بداخلها. البذور الخضراء تشبه إلى حد كبير ادامامي أو البازلاء.

عضو أقل شهرة في عائلة البقول ، سميت أكاسيا catclaw بسبب أشواكها الشبيهة بالمخالب. بينما تحتوي البذور الناضجة على سم يمكن أن يصيب الإنسان ، يمكن طحن القرون غير الناضجة وطهيها في الهريسة أو صنع كعكات.

بذور صالحة للأكل للنباتات الحاملة للقرن

يتم استخدام النباتات الحاملة للقرون الأخرى للبذور وحدها ؛ يتم التخلص من الكبسولة مثل حبة البازلاء الإنجليزية.

خشب الصحراء الحديدي موطنه صحراء سونوران وكان تناول بذور البذور من هذا النبات مصدرًا مهمًا للغذاء. تشبه البذور الطازجة طعم الفول السوداني (غذاء أساسي آخر في الكبسولة) وقد تم تحميصها أو تجفيفها. تم استخدام البذور المحمصة كبديل للقهوة وتم طحن البذور المجففة وتحويلها إلى رغيف يشبه الخبز.

تتسلق حبوب Tepary الحولية مثل حبوب القطب. يتم تقشير الفاصوليا وتجفيفها ثم طهيها في الماء. تأتي البذور باللون البني والأبيض والأسود ومرقط مع كل لون له نكهة مختلفة قليلاً. هذه الفاصوليا تتحمل الجفاف والحرارة بشكل خاص.