معلومات Wintercress - نصائح حول تناول خضروات Wintercress

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:09

قد تغزو نباتات Wintercress المناطق المشجرة القريبة منك في أوائل الربيع. إنها واحدة من أقدم النباتات النامية. إذا كانت هناك بقعة حرجية في حديقتك ، فقد تجدها تنمو هناك. قد تعتبره مجرد حشيش وتخلص منه مبكرًا ، فقط لتجد المزيد من العائدات. هناك ما هو أكثر بكثير من الحشائش الشتوية - استمر في القراءة لتتعلم المزيد عن تناول خضار الشتاء.

ماذا تفعل مع Wintercress

بالطبع ، لا تريد أن يغزو النبات المنتشر المناظر الطبيعية الخاصة بك ، لكن قبل أن تتخلص منه ، فكر في استخداماته. جنس الشتاء (Barbarea) يشمل 20 نوعًا مختلفًا ، ووفقًا لمعلومات Wintercress ، تنتمي هذه الأنواع إلى عائلة الخردل وتعتبر عشبًا بريًا.

الأوراق الصغيرة على نباتات شتوية بطول 6 بوصات (15 سم) في أوائل الربيع صالحة للأكل وهي الأفضل للإضافة إلى السلطات بكميات محدودة. يمكنك أيضًا تقليب لحم الخنزير المقدد كما تفعل مع السبانخ. تشمل الاستخدامات الأخرى لفصل الشتاء الصالحة للأكل براعم الزهرة الصفراء.

تنمو بعض الأنواع لاحقًا ، في مايو ، وتتفتح الأزهار البيضاء. هذه صالحة للأكل أيضا. هذه هي كل سنتين وفي بعض الأحيان المعمرة.

أكل الخضر وينتر كرس

تغلي البراعم قليلا في الماء ، الموسم ، و تعطيمحاولة منهم. تقول المصادر إن الطعم مشابه للبروكلي. يأكلها الباحثون أحيانًا دون طهي ويوافقون على أن المذاق هو الأفضل عندما تكون الأوراق أو الزهور صغيرة.

الأوراق هي مصدر جيد لفيتامين ج وفيتامين أ. يقال إنها تصبح مرة بعد انفجار البراعم. قبض عليهم مبكرًا إذا كنت تريد تجربتهم. إذا كنت تحب الطعم ، يمكن وضعها بعد السلق. قم بتجميد الأكياس ذات الحجم المناسب لاستخدامها خلال المواسم عندما لا تكون متوفرة في البرية.

تذكر المكان الذي حددت فيه خضروات الشتاء وتعلم كيفية التعرف عليها في مناطق أخرى. إذا ظهرت هذه النباتات في المناظر الطبيعية ، فأنشئ سريرًا هناك واحتفظ ببعض منها ، ربما محاطًا بالخضار البرية الأخرى الصالحة للأكل. يعودون لبضع سنوات ومن المرجح أن تنمو جديدة هناك.

إخلاء المسؤولية: محتوى هذه المقالة للأغراض التعليمية والبستنة فقط. قبل استخدام أو تناول أي عشب أو نبات للأغراض الطبية أو غير ذلك ، يرجى استشارة الطبيب أو أخصائي الأعشاب الطبية أو أي متخصص آخر مناسب للحصول على المشورة.